山口県の萩市にある酒蔵の澄川酒造場さんから、純米吟醸の生酒が入荷いたしました。

当店では、毎回好評の東洋美人「醇道一途」シリーズの限定酒です。
白鶴錦は、兵庫県の白鶴錦酒造が10年近い歳月をかけ研究開発された酒米で、2007年に品種登録されました。兄弟品種である山田錦にも劣らない、爽やかな香り、華やかで柔らかい味わいに加え、東洋美人の代名詞、白桃やトロピカルフルーツを思わせるフルーティーな香りと、清らかな口当たりから広がる強い甘味とジューシーなエキス感。雑味が少なく、後味はスッとキレるすっきりとした後味が楽しめるお酒に仕上がっています。
一回火入れのお酒ですが、生酒のようなフレッシュさと火入れ酒の安定性を両立したお酒です。
湯葉刺しや豆腐田楽などと合いますし、帆立のバターソテーなどは、旨味と香ばしさが酒の華やかさを引き立ててくれます。
幅広い料理とお楽しみ下さい。

使 用 米：麹米：山田錦／掛米：白鶴錦
精米歩合：麹米 35％・掛米 50％
日本酒度：非公開
酸　度 ：非公開
アミノ酸度：非公開
使用酵母：非公開
アルコール度数：14度

720ml 1,800円（税込1,980円）
1800ml 3,600円（税込3,960円）